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培訓(xùn)光盤--酒店餐飲感動個性化服務(wù)

王博：酒店餐飲感動個性化服務(wù)6DVD  680元/套

u      《贏家大講堂》特聘專家、北京博華遠景酒店管理公司董事長。

u     研究酒店、餐飲管理與運營的實戰(zhàn)派講師，酒店餐飲服務(wù)管理；酒店忠誠員工塑造；酒店超級執(zhí)行；酒店成功系統(tǒng)建設(shè)；酒店餐飲定位的實戰(zhàn)派著名培訓(xùn)咨詢專家。

u     清華大學(xué)MBA客座教授；東方美食學(xué)院客座教授；中國餐飲百家講壇特聘專家；中國餐飲服務(wù)培訓(xùn)第一人。。

 

在中國餐飲市場激烈競爭的今天，如何提高服務(wù)水平，為顧客創(chuàng)造驚喜難忘的用餐體驗？——為顧客提供感動個性化服務(wù)

【通過本課程將認識到】

◆最應(yīng)該解釋的問題——什么是服務(wù)？感動個性化服務(wù)

◆最應(yīng)該理解的問題——為什么感動個性化服務(wù)這么重要？

◆最應(yīng)該學(xué)會的方法——員工如何實施感動個性化服務(wù)？

◆最關(guān)鍵的服務(wù)時刻——顧客用餐過程中哪些時刻最關(guān)鍵？

◆最符合餐飲企業(yè)需要——怎樣讓感動個性化服務(wù)落地實施？

 

課程綱要：

一、認清發(fā)展趨勢：中國經(jīng)濟已經(jīng)進入到服務(wù)經(jīng)濟時代

二、理解餐飲成功：優(yōu)質(zhì)服務(wù)是餐飲企業(yè)成功的重要因素

三、把握學(xué)習(xí)理論：服務(wù)、顧客滿意、餐飲產(chǎn)品、顧客需求

四、顧客需求層次：顧客的顯性需求、隱形需求、個性化需求

五、發(fā)現(xiàn)顧客需求：查、望、聞、問、切等方法

六、服務(wù)關(guān)鍵時刻：預(yù)訂、迎賓帶位、點餐、上菜、送客

七、服務(wù)關(guān)鍵人物：社交人士、美食家、達官顯貴、網(wǎng)絡(luò)達人

八、服務(wù)關(guān)鍵事件：顧客不適、特殊時間、特殊事件、特別要求

九、具體實施方法：差異化服務(wù)、靈活服務(wù)、細節(jié)服務(wù)、情感服務(wù)服務(wù)、意外服務(wù)、增值服務(wù)、延伸服務(wù)、個性化服務(wù)、定制化服務(wù)

十、落地實施管理：時時學(xué)習(xí)培訓(xùn)、時時走動觀察、時時檢查督導(dǎo)、時時溝通激勵、時時積累創(chuàng)新

王博寄語：服務(wù)創(chuàng)造忠誠顧客，服務(wù)決定餐飲企業(yè)的成�。�