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2013年11月14日 09;30;11 人氣度:2158 作者：李老師 來源：新鄉百味源小吃培訓學校
農夫烤魚又稱諸葛烤魚。農夫烤魚的起源有很多種說法，傳播最為廣泛的要屬起源于三國的諸葛亮一說，相傳當時隱居瑯琊縣的諸
葛亮最愛吃的一道菜是烤魚，這種烤魚其用料和做法與普通的烤魚多有不同，別具特色。
諸葛烤魚是以烤魚系列為主特色，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品，分為麻辣、清香兩大系列。其采用千年歷史祖傳秘
方配方，調料技術精湛，再結合重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不
膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率。
其中配料的運用是“諸葛烤魚”制作中的一個絕活，無論腌料還是湯料，都經過了上百次的試驗，諸葛烤魚充分借鑒重慶火鍋
的用料特點，諸葛烤魚不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的
同時，也引領了現代烹魚新時尚。從烹飪手法上講，諸葛烤魚借鑒了燒烤原有的風格且結合火鍋的用餐形式；從口味上講，諸葛烤
魚結合八大菜系，包羅萬象，從而充分體現出自己的的風格與特色，獨創一派。
百味源特推出經典燒烤系列培訓：
1.烤羊肉串 2.烤鮮魚 3.烤羊排 4.烤羊內腰 5.烤羊外腰 6.烤羊腿 7.烤羊鞭 8.烤羊尾 9.烤板筋 10.烤大蝦 11.烤鮮魚丸 12. 烤
土豆片 13.烤饃片 14.烤蔬菜 15.烤蓮夾 16.烤韭菜 17.烤青椒 18.烤洋白菜 19.烤水果香蕉 20.瘋狂烤翅《五味醬 三鮮醬 麻辣
醬 BT暴辣醬 草莓醬 蘋果醬》。
特色推出新穎項目：農夫烤山雞培訓 馕坑烤肉培訓 烤全雞培訓 瘋狂農夫烤雞培訓 農夫烤魚培訓 農夫烤薯培訓 手撕雞培訓
河南省 新鄉市“百味源”特色燒烤培訓中心
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